手痒起水泡越挠越痒，可能是汗疱疹、手癣、湿疹等疾病引起。治疗方法主要包括以下几个方面：
1.明确诊断：需要就医，由医生进行详细的皮肤检查和问诊，以确定具体病因。
2.药物治疗：
汗疱疹：可外用炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏（如糠酸莫米松乳膏）等。如果瘙痒明显，可口服抗组胺药（如氯雷他定）缓解症状。
手癣：以外用抗真菌药物为主，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等。严重者可口服抗真菌药（如伊曲康唑）。
湿疹：可外用糖皮质激素软膏（如丁酸氢化可的松乳膏）、炉甘石洗剂等。瘙痒明显者可口服抗组胺药（如氯雷他定）。
3.注意事项：
避免搔抓，以免导致皮肤破损，引发感染。
保持手部清洁干燥，避免接触刺激性物质，如洗衣粉、洗洁精等。
避免热水烫洗和过度清洗手部。
注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、发物等食物。
需要注意的是，以上治疗方法仅供参考，具体用药应在医生的指导下进行。对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等，用药需更加谨慎，应在医生的指导下使用。如果手痒起水泡的症状持续不缓解或加重，应及时就医。