板栗南瓜不是发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。板栗南瓜是日常生活中常见的一种蔬菜，含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钾、钙、镁等。从中医角度来看，板栗南瓜性温，味甘，归脾、胃经，具有补中益气、清热解毒、健脾和胃等功效。现代医学研究表明，板栗南瓜还具有降血糖、降血脂、抗氧化、增强免疫力等作用。因此，板栗南瓜不属于发物。
需要注意的是，虽然板栗南瓜不是发物，但有些人可能对南瓜过敏，食用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。因此，对南瓜过敏的人应避免食用。此外，板栗南瓜中含有丰富的膳食纤维，过量食用可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，食用板栗南瓜时应适量，不宜过量食用。