大人炸腮一般指的是流行性腮腺炎，是由腮腺炎病毒引起的呼吸道传染病。以下是大人患流行性腮腺炎可能出现的一些症状：
1.腮腺肿痛：这是流行性腮腺炎最典型的症状。通常在感染病毒后的1-3天内出现，表现为一侧或双侧腮腺肿大，以耳垂为中心，向前、后、下发展，边缘不清，触之有弹性感，有疼痛及触痛，表面皮肤发热，张口或咀嚼时局部感到疼痛。
2.发热：部分患者可出现发热，体温可达39℃左右，通常持续2-3天。
3.其他症状：可有头痛、乏力、食欲不振等全身症状。如果病毒侵犯了其他腺体或器官，还可能出现睾丸炎、卵巢炎、胰腺炎、乳腺炎等并发症，出现相应的症状。
需要注意的是，每个人的症状可能会有所不同，而且症状的轻重也因人而异。如果怀疑自己得了流行性腮腺炎，应及时就医，医生一般会通过临床症状、血常规等检查来确诊。
在治疗方面，主要是对症治疗，如退热、止痛等。同时，要注意休息，多喝水，保持口腔清洁，避免食用酸性食物。如果出现睾丸炎等并发症，需要进行相应的治疗。
对于大人来说，患流行性腮腺炎后一般病情较轻，但也需要重视，尤其是对于孕妇、免疫功能低下者等高危人群，可能会导致严重的并发症。因此，如果近期有与流行性腮腺炎患者接触史，或出现腮腺肿痛等症状，应及时就医，并告知医生自己的情况，以便采取相应的措施。同时，在流行季节，要注意保持良好的个人卫生习惯，避免与患者密切接触，预防流行性腮腺炎的发生。