八个月宝宝可以添加的水果有很多，比如苹果、香蕉、梨、橙子、草莓、蓝莓等。但要注意以下几点：
1.添加水果的时间：建议在宝宝6个月后开始添加辅食时，逐渐引入水果。一开始可以选择单一水果泥，等宝宝适应后再尝试混合水果泥。
2.水果的选择：选择新鲜、成熟的水果，避免选择过酸或过甜的水果，以免引起宝宝不适。同时，要注意水果的卫生，彻底清洗干净后再给宝宝食用。
3.水果的摄入量：宝宝的胃容量较小，每次摄入的水果量不宜过多，一般每次50-100克即可。随着宝宝的成长，可以逐渐增加摄入量。
4.注意过敏：有些宝宝可能对某些水果过敏，如出现皮疹、腹泻等症状，应及时停止喂食并咨询医生。
5.制作方法：可以将水果切成小块，用勺子或辅食机打成泥状喂食宝宝。也可以将水果蒸熟后喂食，这样更易消化。
6.与其他食物搭配：水果可以与米粉、蔬菜泥等其他辅食搭配食用，以增加营养的多样性。
7.观察宝宝反应：在给宝宝添加新的水果时，要密切观察其反应，如有无过敏、消化不良等情况。如有异常，应及时调整喂食方式或停止喂食。
总之，给八个月宝宝添加水果要谨慎，根据宝宝的实际情况逐渐进行，同时要注意水果的选择和制作方法，以保证宝宝的营养需求和健康。如果对宝宝的饮食有任何疑问，建议咨询医生或专业的营养师。