八个月宝宝可以吃很多水果，以下是一些常见的水果及具体分析：
1.苹果：苹果富含维生素、纤维素和果胶等营养成分，质地软烂，适合宝宝食用。可以将苹果去皮，切成小块，直接给宝宝吃，也可以蒸熟后捣成泥状喂食。
2.香蕉：香蕉是一种柔软、甜美且易消化的水果，富含钾和膳食纤维。将香蕉去皮，切成小段，直接给宝宝吃或做成香蕉泥喂食。
3.梨：梨含有丰富的水分、维生素和纤维素，有助于缓解宝宝的便秘问题。可以将梨去皮去核，切成小块，煮水后给宝宝饮用，也可以捣成泥状喂食。
4.橙子：橙子富含维生素C和类黄酮等营养素，味道酸甜可口。可以直接给宝宝喝橙汁，也可以将橙子果肉取出，捣成泥状喂食。
5.草莓：草莓富含维生素C、纤维素和抗氧化剂，味道鲜美。将草莓洗净后，去蒂，直接给宝宝吃或做成草莓泥喂食。
6.蓝莓：蓝莓富含维生素C、花青素和抗氧化剂，对宝宝的眼睛和大脑发育有益。可以直接给宝宝吃蓝莓，也可以将其制成蓝莓泥喂食。
7.猕猴桃：猕猴桃富含维生素C、维生素K和膳食纤维，口感酸甜。将猕猴桃去皮，切成小块，直接给宝宝吃或做成猕猴桃泥喂食。
8.火龙果：火龙果含有丰富的维生素、纤维素和抗氧化剂，果肉柔软，口感清甜。可以直接给宝宝吃火龙果，也可以将其制成火龙果泥喂食。
需要注意的是，给宝宝添加水果时，应遵循循序渐进的原则，从一种到多种，从少量到适量。同时，要确保水果的新鲜和卫生，避免给宝宝喂食过凉或过热的水果。如果宝宝对某种水果过敏，应及时停止喂食，并咨询医生的建议。