吃的辣了烧胃可能是由于辣椒素刺激胃黏膜导致的，以下是一些缓解方法：
1.停止食用辛辣食物：停止食用辛辣食物，避免进一步刺激胃黏膜。
2.多喝水：多喝水可以帮助稀释胃酸，缓解烧胃的症状。
3.喝牛奶：喝牛奶可以在胃黏膜形成一层保护膜，缓解胃酸对胃黏膜的刺激。
4.吃一些易消化的食物：吃一些易消化的食物，如面包、饼干等，可以缓解胃部不适。
5.服用药物：如果烧胃的症状比较严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等。
需要注意的是，如果烧胃的症状持续时间较长或者伴有其他症状，如呕吐、腹泻等，建议及时就医。