平菇是一种常见的食用菌，也是一种发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
平菇之所以是发物，主要与其富含异体蛋白有关。对于易过敏人群来说，食用平菇可能会引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。此外，平菇性滑，有腹泻便溏之人也应慎食，以免加重病情。
因此，在日常饮食中，应根据个人的体质和健康状况来选择食物。对于易过敏或患有疾病的人群，应避免食用发物，以免加重病情或引发过敏反应。同时，也应注意食物的多样性和均衡性，以保证身体健康。