高纤饼干吃了通常不会发胖，但具体情况因人而异。
高纤饼干是一种以全麦粉、燕麦片、豆类等富含膳食纤维的原料制成的饼干，相比于普通饼干，高纤饼干的膳食纤维含量更高，而脂肪、糖分等含量较低。膳食纤维具有饱腹感，可以减少其他食物的摄入，同时还能促进肠道蠕动，有助于消化和排便。因此，适量食用高纤饼干对于控制体重有一定的帮助。
然而，需要注意的是，高纤饼干虽然热量相对较低，但如果摄入过多，仍然可能导致热量摄入超标，从而引起发胖。此外，一些高纤饼干为了增加口感，可能会添加大量的糖分和油脂，这些成分会增加热量摄入，不利于体重控制。因此，在选择高纤饼干时，需要仔细查看食品标签，选择低糖、低油的产品，并适量食用。
对于需要控制体重的人群，除了适量食用高纤饼干外，还需要注意饮食的均衡和多样化，多摄入蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，同时结合适量的运动，以达到更好的体重控制效果。
特殊人群在食用高纤饼干时需要特别注意。例如，患有消化系统疾病的人群，如胃炎、胃溃疡等，由于高纤饼干中的膳食纤维含量较高，可能会加重胃肠道负担，因此需要在医生的指导下食用。此外，老年人、儿童等消化功能较弱的人群，也应适量食用高纤饼干，并注意饮食的搭配和多样化。
总之，高纤饼干吃了通常不会发胖，但需要注意选择低糖、低油的产品，并适量食用。同时，结合饮食的均衡和多样化以及适量的运动，对于控制体重和保持健康更为重要。