去胃火的中药有很多，以下是一些常用的：
1.黄连：味苦，性寒。归心、脾、胃、肝、胆、大肠经。具有清热燥湿，泻火解毒的功效。用于治疗胃火炽盛，脘腹痞闷，呕逆吞酸，牙龈肿痛，口舌生疮，目赤肿痛，消渴，痈肿疔疮等。
2.黄芩：味苦，性寒。归肺、胆、脾、大肠、小肠经。具有清热燥湿，泻火解毒，止血，安胎的功效。用于治疗湿温、暑湿，胸闷呕恶，湿热痞满，泻痢，黄疸，肺热咳嗽，高热烦渴，血热吐衄，痈肿疮毒，胎动不安等。
3.黄柏：味苦，性寒。归肾、膀胱经。具有清热燥湿，泻火除蒸，解毒疗疮的功效。用于治疗湿热泻痢，黄疸，带下，热淋，脚气，痿辟，骨蒸劳热，盗汗，遗精，疮疡肿毒，湿疹瘙痒等。
4.栀子：味苦，性寒。归心、肺、三焦经。具有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒的功效。用于治疗热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡，扭伤肿痛等。
5.蒲公英：味苦、甘，性寒。归肝、胃经。具有清热解毒，消肿散结，利湿通淋的功效。用于治疗疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛等。
6.金银花：味甘，性寒。归肺、心、胃经。具有清热解毒，疏散风热的功效。用于治疗痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热等。
7.决明子：味苦、甘、咸，性微寒。归肝、大肠经。具有清热明目，润肠通便的功效。用于治疗目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结等。
以上中药都具有去胃火的功效，但具体使用应根据个人体质和症状选择，建议在医生的指导下使用。