去胃火的中药有很多，常见的有以下几种：
1.黄连：黄连是一种常见的苦味中药，具有清热燥湿、泻火解毒的功效。可用于治疗胃火炽盛引起的口干、口苦、口臭、牙龈肿痛、口腔溃疡等症状。
2.黄芩：黄芩具有清热燥湿、泻火解毒、止血安胎的功效。可用于治疗胃火炽盛引起的牙龈肿痛、口舌生疮、口臭等症状。
3.栀子：栀子具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效。可用于治疗胃火炽盛引起的目赤肿痛、口舌生疮、口臭等症状。
4.知母：知母具有清热泻火、滋阴润燥的功效。可用于治疗胃火炽盛引起的口干舌燥、口渴多饮、牙龈肿痛等症状。
5.石膏：石膏具有清热泻火、除烦止渴的功效。可用于治疗胃火炽盛引起的高热不退、口渴多饮、牙龈肿痛等症状。
以上内容仅供参考，如果需要使用中药去胃火，建议在医生的指导下使用，以免引起不良反应。