晚上吃什么不胖？以下是一些建议：
1.选择低热量、高纤维的食物：蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维，能够增加饱腹感，减少热量摄入。
2.控制碳水化合物的摄入量：适量减少米饭、面条等精制碳水化合物的摄入，可选择红薯、玉米等粗粮替代部分主食。
3.增加蛋白质的摄入：蛋白质可以提供持久的饱腹感，有助于控制食欲。可以选择鸡胸肉、鱼肉、豆类等富含优质蛋白质的食物。
4.控制油脂的摄入量：选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油等，避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪。
5.注意食物的烹饪方式：尽量选择清蒸、水煮、烤制等健康的烹饪方式，减少食物的油脂含量。
6.合理安排晚餐时间：尽量避免晚餐过晚，以免食物在体内堆积，导致体重增加。
7.控制食量：无论选择什么食物，都要注意适量食用，避免过度进食。
需要注意的是，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有某些疾病的人群，饮食需求可能会有所不同。在选择食物时，应根据个人情况咨询医生或专业的营养师的建议。此外，健康的饮食习惯还需要结合适量的运动和良好的生活方式，才能达到理想的体重管理效果。