气血不足即中医学中的气虚和血虚。气血不足的结果会导致脏腑功能的减退，引起早衰。气虚即脏腑功能衰退抗病能力差，气虚者症状为畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓。血虚可见面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚。
气血不足属气血同病。中医治疗气血同病的原则是气血双补。以下是一些气血不足的食疗方法：
1.气虚
山药薏仁茶：以淮山药、薏苡仁各三钱熬水喝，这可使中气足、精神好、脸色佳。
四神汤：莲子、薏苡仁、淮山、芡实煮成汤，是气虚之人的养生饮食。
香菇泥鳅粥：香菇泥鳅粥对于气虚及胃肠功能差的人极具功效。将泥鳅、大蒜、香菇、大米、葱共熬成粥，不但味道佳，且营养价值高。
2.血虚
四物汤：用当归、川芎、芍药、熟地四味药组成，是中医补血、养血的经典药方。
当归补血汤：由黄芪和当归两味药以5：1组成，具有气血双补的功效。
桂皮山楂粥：桂皮6克，山楂肉10克，红糖20克。先煎桂皮、山楂，去渣留汁，加入粳米煮粥至熟烂，调入红糖后食用。此方具有温经通脉、化淤止痛功效，适用于妇女寒性痛经症及面色无华。
气血不足的人在进行食疗的同时，也可以进行适量的运动，如散步、慢跑、瑜伽、太极拳等。这些运动可以帮助气血运行，增强身体的代谢能力，对于改善气血不足的症状也有一定的帮助。