鳝鱼不仅味道鲜美，营养价值也很高，同时还有一定的药用价值。鳝鱼性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。下面我们来具体了解一下鳝鱼的这些功效。
1.补中益气：鳝鱼适合身体虚弱、气血不足的人食用，能够有效地改善这些症状。
2.养血固脱：对于贫血、产后虚弱、营养不良等病症有很好的疗效。
3.温阳益脾：可治疗脾胃虚寒、腹痛、腹泻等症状。
4.强精止血：可治疗肾虚、阳痿、遗精、早泄、腰膝酸软等病症，同时对妇女的气虚带下、月经过多也有很好的疗效。
5.滋补肝肾：对肝肾不足、腰膝酸软、头晕耳鸣等病症有很好的疗效。
6.祛风通络：可治疗风湿骨痛、四肢麻木、半身不遂等病症。
总之，鳝鱼是一种非常有营养的食物，不仅味道鲜美，而且对人体有很多好处。但是需要注意的是，鳝鱼的血液有毒，误食会对口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，导致呼吸麻痹，甚至死亡。因此，在食用鳝鱼时，一定要注意安全。