手被开水烫伤后，应采取以下处理方法：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和肿胀。
2.脱：在冷水中小心地脱去衣物，如果衣物与伤口粘连，不要强行脱去，可用剪刀剪开。
3.泡：继续用冷水浸泡伤口15-30分钟。
4.盖：用干净的纱布或毛巾覆盖伤口，避免感染。
5.送：尽快就医，让医生进行进一步的处理和治疗。
烫伤是由热液、蒸气等所引起的组织损伤，是热力烧伤的一种。通常由高温固体（如烧热的金属等）、高温液体（如沸水、热油等）或高温蒸气等所致。皮肤接触到高温物体后，会导致皮肤和皮下组织受损，进而引发炎症反应。如果处理不当，可能会导致感染、水疱、疤痕等并发症。因此，在烫伤发生后，应立即采取正确的处理方法，以减轻症状和避免并发症的发生。