脑梗病人在饮食方面需要特别注意，以下是一些适合脑梗病人吃的菜：
1.洋葱：洋葱含有前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏稠度、增加血流量、预防血栓形成。
2.大蒜：大蒜含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用。
3.茄子：茄子含有维生素P，能增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
4.芹菜：芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能。
5.黑木耳：黑木耳含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显缩短凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。
6.山楂：山楂具有扩张血管、降低血压、降低胆固醇等作用，对防治高血脂、高血压、冠心病等有一定效果。
7.燕麦：燕麦含有丰富的膳食纤维，能降低血液中的胆固醇含量，对防治高血压、糖尿病等有一定作用。
8.红薯：红薯含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯中的黏液蛋白，能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的脱氧表雄酮，可预防结肠癌和乳腺癌的发生。
总之，脑梗病人在饮食方面需要注意清淡、低盐、低脂、低糖，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，同时要注意控制总热量的摄入，保持适当的体重。