1.选择优质的米：选择营养丰富的大米，如糙米、胚芽米等。糙米保留了较多的营养成分，如维生素B群、膳食纤维等；胚芽米则含有更多的营养物质，如维生素E、蛋白质等。

2.增加杂粮：在煮米饭时，可以适当加入一些杂粮，如燕麦、玉米、小米、豆类等。这些杂粮富含膳食纤维、维生素和矿物质，能增加米饭的营养价值。

3.搭配其他食材：煮饭时可以加入一些蔬菜、肉类、海鲜等，增加米饭的营养。例如，加入胡萝卜、豌豆、蘑菇等蔬菜，不仅能增加维生素和膳食纤维的摄入，还能使米饭更加美味。

4.改变烹饪方法：尝试使用不同的烹饪方法，如蒸、煮、煲等，以保留米饭中的营养成分。避免过度加工和油炸，以免营养流失。

5.注意烹饪时间和水量：烹饪时间过长和水量过多都会导致米饭中的营养成分流失。合理控制烹饪时间和水量，以保证米饭的营养。

6.合理储存米饭：米饭储存不当容易导致营养流失和细菌滋生。应将米饭放在密封的容器中，并存放在阴凉干燥的地方，尽量在短时间内食用完毕。

通过以上方法，可以让米饭的营养大增。在日常饮食中，适量摄入营养丰富的米饭，结合其他食物，才能达到均衡营养的目的。