大蒜含有一种名为蒜素的活性成分，它具有抗氧化和抗炎的特性。蒜素被认为可以帮助降低胆固醇水平，减少脂肪在血液中的积累，从而起到降脂的作用。

牛奶是一种优质的蛋白质来源，同时也富含钙、磷、维生素A和维生素D等营养成分。牛奶中的蛋白质可以提供饱腹感，减少额外的热量摄入。此外，牛奶中的钙有助于脂肪的代谢和排泄，对降脂也有一定的帮助。

将牛奶与大蒜搭配食用时，它们的营养成分可以相互协同作用。蒜素可以增强牛奶中营养成分的吸收和利用，进一步提高降脂的效果。

当然，需要注意的是，牛奶配大蒜并不能完全替代药物治疗。对于高血脂患者或有降脂需求的人来说，合理的饮食结构、适量的运动和必要的药物治疗是综合管理血脂的重要措施。此外，个体对食物的反应可能存在差异，因此在进行任何饮食调整之前，最好咨询医生或营养师的建议。

总的来说，牛奶配大蒜可能是一种辅助降脂的健康饮食组合。但它不应被视为降脂的唯一方法，而是作为综合健康生活方式的一部分。如果你有降脂的需求，建议在专业人士的指导下制定适合自己的降脂计划。