水果是人们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含维生素、矿物质和纤维素，对身体健康有着诸多益处。然而，如果我们不注意水果的清洗，就可能会面临沙门氏菌感染的风险。

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，它可以存在于各种食物中，包括水果。当水果表面被沙门氏菌污染时，如果我们直接切开食用，就可能将细菌带入体内。

为了避免染上沙门氏菌，我们应该采取一些简单而有效的措施。首先，购买水果时，要选择外观完好、无明显破损的水果。其次，在食用前，一定要彻底清洗水果。可以使用流动的自来水冲洗水果表面，或者使用专门的水果清洗剂进行清洗。此外，对于一些需要削皮的水果，如苹果、梨等，削皮过程中要注意刀具的清洁和卫生。

如果不小心切开了没有清洗的新鲜水果并担心感染沙门氏菌，应密切关注身体状况。沙门氏菌感染的症状可能包括发热、腹泻、腹痛、恶心和呕吐等。如果出现这些症状，应及时就医，并告知医生可能的食物暴露情况，以便进行正确的诊断和治疗。

总而言之，切开没有清洗的新鲜水果可能会染上沙门氏菌，因此我们要养成清洗水果的好习惯，确保饮食的安全与健康。这样不仅可以降低感染的风险，还能让我们更好地享受水果带来的美味和营养。