挑选酸奶时，菌种是关键。同时，在饮用酸奶时，要谨记“三要三不要”。

一要看菌种。酸奶中的菌种种类繁多，不同的菌种有着不同的功效。常见的菌种有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等。这些菌种有助于改善肠道微生态，增强免疫力。因此，在选择酸奶时，要仔细查看菌种种类，选择适合自己需求的酸奶。

二要看活性。活性菌种是酸奶的重要指标，只有活性菌种才能在肠道中发挥作用。在购买酸奶时，要注意查看产品标签上的活性菌种含量，选择含量较高的产品。

三要看保质期。酸奶的保质期较短，一般为几天到几周不等。在购买时，要选择新鲜的产品，并尽量在保质期内饮用完，以保证菌种的活性和营养价值。

一不要空腹饮用。空腹时，胃酸分泌较多，会影响酸奶中的菌种活性。建议在饭后半小时到一小时内饮用酸奶，这样可以减少胃酸对菌种的影响。

二不要与药物同服。某些药物可能会影响酸奶中的菌种活性，降低酸奶的营养价值。如果需要服用药物，最好在饮用酸奶前后间隔一段时间。

三不要过度饮用。虽然酸奶对健康有益，但也不能过度饮用。过量饮用酸奶可能会导致肠胃不适，如腹胀、腹泻等。此外，酸奶中含有一定的糖分，过度饮用可能会导致糖分摄入过多，对健康不利。

总之，选择合适的酸奶并正确饮用，才能充分发挥其营养价值。记住“三要三不要”，让酸奶为你的健康加分。