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型的粗粮代表，很多人喜欢喝点玉米粥，煮玉米，做点玉米发糕，玉米饼等，连美国白宫营养师给美国总统奥巴马的每周食谱中安排有两顿玉米粥。 说到玉米粥的好处，那么我先说说玉米对人体的重要作用。 玉米抗衰老功效 因为玉米含维生素E特别丰富，而维生素E
低血脂的作用。有报道称，血脂每降低1%，冠心病的发生便降低2%。如此，每天喝着美味的豆浆、吃着家常豆腐及豆腐脑、闲来嚼点油酥豆就可以轻松降血脂、预防冠心病，中青年朋友们，何乐而不为呢？但是有一条，每天的摄入量不能少于30至50克，这样才能起
主介绍，粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，还不容易吸收，所以口感好的“粗粮糊”比粗粮要好卖。“根据个人的体质喜好，‘粗粮糊’还有多种吃法：黄豆、玉米和薏米可以任意搭配其他杂粮，荞麦有利于心血管疏通，适合老人家；燕麦富含纤维素，适合有便秘问
舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促使人体内废物的排泄，有利于身体新陈代谢。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨。红玉米籽以富含维生素 B2为主要特色。孕妇常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔
蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1～2倍;硒的含量则高8～10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。
。因此，专家也将玉米推举为第一谷类保健食物。 玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇和维生素E，胡萝卜素、维生素A、B的含量也很丰富。人体无法自行合成亚油酸，必须从食物中摄取；维生素E是长寿因子；卵磷脂是益脑物质；酶能改善胃肠功能；维生素
影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。 2、小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中
后易使血糖上升。 此外，糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比其他谷物快，因此不宜单独食用，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升。黑玉米大多也是糯质的，食用时最好也搭配豆面、燕麦等粗粮。
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。 从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，
起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。 多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段。玉米中的尼克
，多吃黄豆能够补充蛋白质的说法是不科学的。 因为是，黄豆当中含有的蛋白质虽然很多，但氨基酸种类却是很少，并且黄豆当中含有７－１０种蛋白质消化抑制剂，对于人体对于黄豆营养的吸收大为不利，并且还会产生大量的气体，造成肚子发胀的情况。 还有更严重
约2千克）、黄豆20克、红辣椒、葱段、姜片、米醋、精盐、味精各适量。 做法：1.鸡洗净切块，焯水备用。2.锅里放适量油，加葱姜煸炒后捞出，再放鸡块，加米醋翻炒入味。3.将黄豆入锅，加足够的水，再重新下葱姜片、盐，水烧开后，用小火焖煮约1个半
人也以玉米为主食，所以，那里的人很少有患皮肤病的。 玉米中的尼克酸不易释放出来，在煮粥时放些小苏打（就是碱），尼克酸就能释放出来大部分，而且喝粥时口感也不错，小苏打还可避免玉米中的维生素B1和维生素B2损失。 人体内如果缺乏尼克酸，可能引起