1.南瓜粥：南瓜富含维生素A、C和纤维素，具有健脾益胃、降糖降脂等功效。将南瓜切成小块，与大米一起煮成粥，既美味又营养。

2.银耳雪梨汤：银耳有润肺止咳、美容养颜的作用，雪梨则能清热降火、润肺生津。将银耳、雪梨和冰糖一起炖煮，是秋季滋润肺部的佳品。

3.紫薯山药糕：紫薯和山药都含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于健脾益肾、润肠通便。将紫薯和山药蒸熟后，压成泥状，再加入适量的糯米粉，制成糕点，适合作为老人的点心。

4.胡萝卜炒肉丝：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对眼睛和皮肤有益。将胡萝卜切成丝，与肉丝一起炒制，不仅美味可口，还能提供丰富的营养。

5.鲫鱼豆腐汤：鲫鱼富含优质蛋白质，豆腐含有丰富的钙质，两者搭配炖汤，营养丰富且易于消化吸收，对老人的身体有益。

6.百合莲子羹：百合具有养阴润肺、清心安神的功效，莲子则能补脾益肾、养心安神。将百合、莲子和冰糖煮成羹，是秋季养生的不错选择。

在秋季，老人的饮食应以清淡、易消化为主，多吃新鲜的蔬菜水果，适当补充优质蛋白质。同时，要注意饮食的均衡，避免过度饮食或挑食。此外，老人还应保持适当的运动和良好的作息，这样才能更好地保持身体健康。