苦芥茶是以苦荞麦的种子为主要原料，经过炒制加工后得到的一种养生茶，它能为人体补充丰富营养，也能清热解毒，预防缓解疾病，不过苦芥茶在饮用时也有一些禁忌，如果不注意就会对身体产生不良影响。以下是关于苦芥茶的作用的相关信息：
1.苦芥茶的作用：
辅助降血糖：苦芥茶中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维进入人体后能延缓身体对糖分的吸收，同时它还能促进胰岛素分泌，增强人体的耐糖性，可以让人体血糖指数保持稳定正常的状态，经常饮用能让血糖处于稳定状态。
辅助降血压：苦芥茶中含有一些芦丁和槲皮素，这些物质能直接作用于人类的心血管，能增加血管弹性，也能促进血液循环，而且它们还能清理血液中的胆固醇和甘油三酯，能让过高的血压降下来。
减肥瘦身：苦芥茶是一种低脂低热量的健康饮品，而且它还含有大量的膳食纤维，这种物质进入人体以后可以吸水膨胀，能增加人体的饱腹感，可以减少身体对其他食物的摄入，而且能加快身体内脂肪的燃烧与代谢，经常饮用能让体重明显减轻，可以起到一定的减肥作用。
预防血栓：苦芥茶中含有一些黄酮类化合物和酚类化合物，这些物质可以提高血小板的活性，能防止血小板凝结成块，而且能增加血管的通透性，可以预防血管老化僵化，经常饮用苦芥茶能降低血栓的发病率。
2.注意事项：
副作用/食用禁忌：苦芥茶是一种性质寒凉的饮品，生活中那些寒性体质和脾胃虚寒的人群禁止饮用苦芥茶，不然会让身体出现多种不适，另外那些低血糖和低血压的人群也禁止饮用苦芥茶，不然会让低血糖和低血压的症状加重。
禁忌人群：苦芥茶虽好却不适合所有人，生活中那些怀孕的女性禁止喝苦芥茶，不然会对腹中胎儿发育产生不良影响，另外那些处于哺乳期的女性也禁止喝苦芥茶，不然会影响乳汁分泌。
风险提示：苦芥茶不能与其他寒性食物一起吃，不然会加重脾胃虚寒，也会让人们出现腹痛和腹泻等不良症状，对身体健康不利。