铅超标可以通过饮食来排出，以下是一些建议：
1.多吃富含蛋白质的食物：蛋白质可以与铅结合，减少铅的吸收。富含蛋白质的食物包括瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品等。
2.多吃富含维生素C的食物：维生素C可以促进铅的排出。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、猕猴桃、草莓、青椒等。
3.多吃富含钙的食物：钙可以与铅结合，减少铅的吸收。富含钙的食物包括奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等。
4.多吃富含膳食纤维的食物：膳食纤维可以促进铅的排出。富含膳食纤维的食物包括全麦面包、糙米、蔬菜、水果等。
5.避免食用含铅食物：铅超标患者应避免食用含铅食物，如松花蛋、爆米花、油条等。
6.合理搭配饮食：饮食应均衡，避免过度摄入某一种食物。同时，应避免同时食用富含钙和铅的食物，以免影响铅的排出。
需要注意的是，饮食调理只能作为辅助方法，如果铅超标较为严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，儿童、孕妇和哺乳期妇女等特殊人群对铅更为敏感，更应注意预防铅超标。