铅超标可以通过食用以下食物来排出：
1.富含蛋白质的食物：蛋白质可以与铅结合，从而减少铅的吸收。例如，鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
2.富含维生素C的食物：维生素C可以促进铅的排出。例如，橙子、柠檬、猕猴桃等。
3.富含钙的食物：钙可以与铅结合，从而减少铅的吸收。例如，奶制品、豆制品等。
4.富含膳食纤维的食物：膳食纤维可以促进铅的排出。例如，蔬菜、水果等。
需要注意的是，食物只能辅助排出部分铅，不能替代医学治疗。如果铅超标较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，日常生活中应避免接触含铅物质，如含铅油漆、汽车尾气、工业废气等，以预防铅超标。