吃了小龙虾全身痒，可能是过敏引起的。小龙虾属于异种蛋白，容易引发过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿、起疹等症状。此外，还可能与以下因素有关。
1.清洗不净
小龙虾生活在河水中，其表面可能附有细菌、寄生虫等污染物。如果清洗不净，食用后可能会引起感染，导致皮肤瘙痒。
2.未煮熟
小龙虾中可能含有细菌、寄生虫等病原体，如果未煮熟就食用，可能会引起感染，导致皮肤瘙痒。
3.过敏体质
如果本身属于过敏体质，食用小龙虾后可能会引发过敏反应，导致皮肤瘙痒。
4.其他因素
食用小龙虾后，还可能与药物、环境等因素有关。
总之，吃了小龙虾全身痒可能是过敏引起的，也可能是其他原因导致的。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确病因，并进行针对性治疗。同时，在食用小龙虾时，应注意清洗、煮熟，避免过量食用，以减少过敏的发生。