一般来说，健康人餐后 2 小时血糖应小于 7.8mmol/L。
健康人群餐后血糖情况
健康人正常饮食后，血糖会在一定范围内波动，餐后 1 小时血糖一般在 6.7 - 9.4mmol/L，不超过 11.1mmol/L；餐后 2 小时血糖应低于 7.8mmol/L；餐后 3 小时血糖恢复至空腹血糖水平，即 3.9 - 6.1mmol/L。这是因为人体自身有完善的血糖调节机制，能维持血糖稳定。
糖尿病患者餐后血糖控制目标
对于糖尿病患者，餐后血糖控制目标需根据个体情况而定。一般非妊娠成年 2 型糖尿病患者，餐后 2 小时血糖应控制在小于 10mmol/L；而老年糖尿病患者、有严重低血糖病史等情况的患者，控制目标可适当放宽，但需在医生指导下制定。这是由于糖尿病患者血糖调节能力下降，过高的餐后血糖会增加并发症风险，如糖尿病肾病、视网膜病变等，但过低的血糖又可能引发低血糖事件，所以要个体化设定目标。
特殊人群餐后血糖情况
妊娠女性餐后血糖要求更为严格，餐后 1 小时血糖应小于 7.8mmol/L，餐后 2 小时血糖应小于 6.7mmol/L。这是因为妊娠期间激素变化等因素会影响血糖，过高的餐后血糖可能影响胎儿发育等。对于儿童糖尿病患者，餐后血糖控制目标也需综合考虑其生长发育等情况，由医生制定合适目标，以保障儿童正常的生理和智力发育。
影响餐后血糖的因素
饮食是重要因素，进食高糖、高碳水化合物食物后，餐后血糖升高更明显；运动情况也有影响，适当运动可促进血糖消耗，降低餐后血糖；药物治疗情况同样相关，如使用降糖药物的种类、剂量等都会对餐后血糖产生作用；还有个体的胰岛素分泌功能等内在因素，胰岛素分泌不足或作用障碍会导致餐后血糖升高。所以，要综合多方面因素来关注和调控餐后血糖。