桔子皮泡水喝具有以下作用：
1.促进消化：桔子皮中含有丰富的挥发油，可温和刺激胃肠道，加快消化液的分泌，同时及时排除肠管内积气，从而起到开胃消食、增加食欲的作用。
2.化痰止咳：桔子皮中含有一定量的那可汀和橙皮油，这两种成分具有化痰、止咳、平喘的作用，泡水喝可以改善痰多咳嗽的症状。
3.清新口气：桔子皮中含有大量的香精油，具有清新空气、去除异味的作用。用桔子皮泡水漱口，可去除口腔异味。
4.美容养颜：桔子皮中含有丰富的维生素C和黄酮类化合物，具有抗氧化、抗衰老的作用。用桔子皮泡水喝，可以清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，从而起到美容养颜的作用。
5.降血压：桔子皮中含有一种名为“橘皮苷”的物质，这种物质具有降低血压的作用。用桔子皮泡水喝，可以扩张血管，增加血管弹性，从而起到降低血压的作用。
需要注意的是，以下人群在饮用桔子皮泡水时需要谨慎：
1.胃酸过多者：桔子皮泡水具有促进消化的作用，但胃酸过多者饮用后可能会加重胃酸分泌，引起胃部不适。
2.服药期间者：桔子皮中含有黄酮类化合物，这种物质可能会影响某些药物的疗效。因此，正在服药的人群最好在医生的指导下饮用桔子皮泡水。
3.孕妇：桔子皮泡水具有一定的刺激性，孕妇饮用后可能会引起子宫收缩，导致流产或早产。因此，孕妇最好不要饮用桔子皮泡水。