吃葱蒜胃疼可能是由于以下原因：
1.辛辣刺激：葱蒜属于辛辣刺激性食物，食用后可能会刺激胃黏膜，引起胃疼。
2.消化不良：葱蒜中的膳食纤维含量较高，不易消化，可能会导致消化不良，引起胃疼。
3.过敏反应：少数人可能对葱蒜中的某些成分过敏，食用后会引起过敏反应，导致胃疼、腹泻等症状。
4.其他：胃炎、胃溃疡等胃部疾病患者，食用葱蒜后可能会加重病情，引起胃疼。
如果吃葱蒜后出现胃疼症状，可以通过以下方法缓解：
1.停止食用：立即停止食用葱蒜等辛辣刺激性食物，避免进一步刺激胃黏膜。
2.饮食调整：可以适量饮用温水或温牛奶，缓解胃部不适。也可以吃一些易消化的食物，如面包、饼干等，减轻胃部负担。
3.药物治疗：如果胃疼症状较为严重，可以在医生的指导下服用药物，如奥美拉唑、吗丁啉等，缓解症状。
4.就医检查：如果胃疼症状持续不缓解，或伴有其他症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医，进行相关检查，明确病因，以便进行针对性治疗。
需要注意的是，对于胃部不适的人群，应尽量避免食用辛辣刺激性食物，如葱蒜、辣椒、花椒等。同时，应注意饮食规律，避免暴饮暴食，保持良好的生活习惯。如果本身患有胃部疾病，应在医生的指导下进行治疗，遵医嘱饮食。