吃蒜胃疼可能是由以下原因引起：
1.大蒜刺激性：大蒜含有大蒜素等成分，具有较强的刺激性，可能会刺激胃黏膜，导致胃疼。
2.消化不良：吃蒜后可能会引起消化不良，导致胃胀、胃痛等症状。
3.胃炎或胃溃疡：本身患有胃炎或胃溃疡的患者，吃蒜后可能会加重病情，引起胃疼。
4.过敏反应：少数人可能对大蒜过敏，吃蒜后会出现胃疼、皮疹等过敏症状。
如果吃蒜后出现胃疼，建议采取以下措施：
1.停止食用：立即停止吃蒜，避免进一步刺激胃黏膜。
2.饮食调整：可以适量饮用温水或温牛奶，缓解胃部不适。也可以吃一些易消化的食物，如面包、饼干等。
3.药物治疗：如果胃疼症状较为严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等，缓解症状。
4.就医检查：如果胃疼症状持续不缓解或伴有其他症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医，进行相关检查，明确病因，并进行针对性治疗。
此外，需要注意的是，以下人群吃蒜后更容易出现胃疼：
1.胃肠道疾病患者：如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等患者，胃肠道黏膜较为敏感，吃蒜后容易刺激胃肠道，引起胃疼。
2.过敏体质者：对大蒜或其他食物过敏的人，吃蒜后可能会出现过敏反应，导致胃疼、皮疹等症状。
3.老年人和儿童：老年人和儿童的胃肠道功能相对较弱，吃蒜后更容易出现胃肠道不适。
4.服用药物的人：如正在服用阿司匹林、吲哚美辛等药物的人，吃蒜后可能会加重药物对胃肠道的刺激，引起胃疼。
总之，吃蒜胃疼可能是由多种原因引起的，如果症状持续不缓解或伴有其他症状，应及时就医，明确病因，并进行针对性治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食健康，避免过量食用辛辣、刺激性食物，保护胃肠道健康。