橘子皮泡水喝的作用主要有以下几点：
1.化痰止咳：橘子皮中含有柠檬烯、橙皮甙等成分，具有化痰止咳的功效。用橘子皮泡水喝，可以缓解咳嗽、咳痰等症状。
2.消食健胃：橘子皮中的挥发油可以促进消化液的分泌，有助于食物的消化。此外，橘子皮还具有健脾开胃的作用，能够增加食欲。
3.抗氧化：橘子皮中含有丰富的维生素C、类黄酮等抗氧化物质，能够清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，具有一定的抗氧化作用。
4.改善口臭：橘子皮具有清新口气的作用，用橘子皮泡水喝可以改善口臭问题。
5.提神醒脑：橘子皮中的挥发油具有刺激性气味，用橘子皮泡水喝可以刺激嗅觉和味觉，起到提神醒脑的作用。
6.降血压：橘子皮中的橙皮甙等成分具有降低血压的作用，用橘子皮泡水喝对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。
7.其他作用：橘子皮泡水喝还具有抗炎、抗病毒、利尿等作用。
需要注意的是，橘子皮泡水喝的作用有限，不能替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，橘子皮泡水喝的浓度不宜过高，以免刺激胃肠道。胃酸过多、消化不良、失眠等人群应避免饮用橘子皮水。