秋葵是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和一定的保健功效。以下是秋葵的一些主要好处：
1.保护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2.降血脂：秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
3.耐缺氧：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
4.保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
5.补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
注意事项：
1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
2.忌用铜、铁器烹饪或盛装，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响。
3.秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。