减肥期间晚上肚子饿，可以通过选择合适食物、控制进食方式等缓解，比如选择低热量高纤维食物，采用细嚼慢咽的进食方式等。
一、选择合适的低热量食物
1. 蔬菜类
可以选择一些低热量且富含膳食纤维的蔬菜，像黄瓜、西红柿、生菜等。黄瓜每100克大约只有16千卡的热量，富含水分和膳食纤维，膳食纤维能增加饱腹感（参考《中国居民膳食指南》）。西红柿也是低热量食物，每100克约20千卡左右，含有番茄红素等营养成分，生吃或凉拌后食用都很不错。生菜热量极低，还能为身体补充维生素等营养，在晚上肚子饿时可以吃一盘凉拌生菜。
2. 低糖水果
像苹果、柚子、莓类等。苹果含有丰富的果胶，能帮助肠道蠕动，一个中等大小的苹果热量大概在95千卡左右，在晚上感到饥饿时吃一个苹果能起到一定的饱腹作用。柚子热量很低，每100克约42千卡，而且富含维生素C，水分充足，晚上饿了吃点柚子也是很好的选择。莓类如草莓、蓝莓等，蓝莓每100克热量约57千卡，富含抗氧化物质，既可以缓解饥饿又对身体有益。
3. 优质蛋白类
可以选择一些低脂肪的优质蛋白，比如煮鸡蛋，一个鸡蛋的热量大概70千卡左右，蛋白质含量高，能提供持久的饱腹感。还可以喝一小杯无糖酸奶，无糖酸奶每100克热量约72千卡左右，含有益生菌，有助于肠道健康，同时蛋白质和益生菌能让人感觉不那么饿。
二、控制进食方式
1. 细嚼慢咽
吃饭时要细嚼慢咽，这样能让大脑更快接收到饱腹信号。一般来说，每口食物咀嚼20 - 30次再下咽，这样能延长进食时间，更容易产生饱腹感，从而减少食物的摄入量。研究表明，细嚼慢咽有助于控制食量，避免因为进食过快而摄入过多热量（参考相关营养学研究）。
2. 少量多次
如果晚上确实很饿，可以采取少量多次的进食方式。比如把原本打算吃的一份食物分成几次吃，每次吃一点，这样既满足了饥饿感，又不会摄入过多热量。例如原本打算吃一碗泡面，那就分成两次，每次吃半碗，同时搭配一些蔬菜，这样既能缓解饥饿又能控制热量摄入。
三、调整饮食时间和习惯
1. 提前晚餐时间
尽量把晚餐时间提前，比如比平时提前1 - 2小时吃晚餐，让晚餐到睡觉有足够的时间消化，这样晚上就不容易过早感到饥饿。一般建议晚餐在睡前3 - 4小时吃完比较合适，这样可以避免食物还在胃肠道内，影响睡眠的同时也减少夜间饥饿感。
2. 避免晚餐过咸或过油
晚餐如果吃太咸会导致口渴，进而可能让人误以为是饥饿，而且过咸的食物容易让人摄入过多钠，对身体不好。过油的食物热量高，消化时间长，也容易让人在晚上觉得肚子饿。所以晚餐要尽量清淡，选择蒸煮炖等烹饪方式，减少油盐的摄入。
Q：减肥期间晚上肚子饿可以吃零食吗？
A：可以，但要选择合适的零食，比如上述提到的低热量水果、蔬菜等，尽量避免选择高油高糖的零食，如薯片、巧克力等。
Q：晚上肚子饿吃水果有什么注意事项？
A：不要吃太多含糖量高的水果，而且最好不要吃刚从冰箱拿出来的水果，以免刺激胃肠道。
Q：细嚼慢咽真的能帮助减肥吗？
A：细嚼慢咽有助于控制食量，因为大脑接收饱腹信号需要一定时间，细嚼慢咽能让大脑及时接收到饱腹信号，从而减少食物摄入，所以有助于减肥（参考营养学相关研究）。
Q：提前晚餐时间多久比较合适？
A：一般提前1 - 2小时比较合适，比如平时7点吃晚餐，提前到5 - 6点吃，让睡前3 - 4小时有足够时间消化。
Q：减肥期间晚上完全不进食可以吗？
A：不建议完全不进食，因为长时间不进食可能会导致代谢下降，反而不利于减肥，而且还可能引起身体不适，比如低血糖等情况。
Q：喝大量水能缓解晚上肚子饿吗？
A：喝大量水能在一定程度上缓解饥饿感，但这只是暂时的，不能长期依赖，因为水没有饱腹感，而且喝太多水会增加胃肠道负担。
Q：晚上肚子饿吃鸡蛋有什么好处？
A：鸡蛋富含蛋白质，能提供持久的饱腹感，而且热量相对较低，是减肥期间缓解饥饿的优质蛋白来源之一。
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本文内容仅供健康科普参考，不构成任何医疗诊断或治疗建议。个人情况存在差异，如出现持续不适或症状加重，请及时就医，由专业医师面诊评估后制定个性化方案。切勿自行诊断或用药。