中风后遗症周围性瘫痪患者在饮食上有一些禁忌，需要注意以下几点：
1.控制盐分摄入：应避免食用高盐食物，如咸菜、咸鱼、腌肉等，以防止血压升高。
2.减少油脂摄入：中风患者的血液黏稠度较高，应减少油脂的摄入，特别是动物脂肪，如猪油、牛油等。可以选择植物油，如橄榄油、玉米油等。
3.控制总热量：患者需要控制总热量的摄入，避免体重过重，以减轻心脏负担。可以适当增加蔬菜、水果、全谷类食物的摄入。
4.避免刺激性食物：应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、咖啡等，以免刺激神经，加重病情。
5.限制饮酒：饮酒会增加中风的风险，应限制饮酒量，最好不饮酒。
6.注意饮食卫生：食物应新鲜、卫生，避免食用变质、过期的食物，以防止食物中毒。
7.补充蛋白质：患者需要补充足够的蛋白质，以维持身体的营养需求。可以选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等食物。
8.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保持身体健康。
9.注意饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿，有助于稳定血糖和血脂水平。
10.咨询医生或营养师：患者的饮食需要根据个人情况进行调整，可以咨询医生或营养师，制定个性化的饮食方案。