吃瘦肉一般不会胖，但在某些情况下也可能导致体重增加。
瘦肉是指含脂肪量较低的肉类，如鸡肉、鱼肉、瘦牛肉等，这些肉类富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，是人体所需营养的重要来源。
通常情况下，适量食用瘦肉不会导致体重增加，反而有助于控制体重。这是因为瘦肉中的蛋白质可以增加饱腹感，减少食欲，同时促进身体的新陈代谢，有助于消耗热量。
然而，如果在食用瘦肉的同时，还摄入了过多的其他食物，特别是高热量、高脂肪和高糖的食物，那么就有可能导致体重增加。此外，如果食用瘦肉的方式不当，如采用油炸、油煎等方式烹饪，也会增加食物的热量，导致体重上升。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用瘦肉，并搭配其他蔬菜、水果等食物，保持均衡的饮食。同时，选择健康的烹饪方式，如清蒸、水煮等，也有助于控制热量摄入。
总之，吃瘦肉一般不会胖，但需要注意食用方式和摄入量，以保持健康的体重和身体状况。