急性肠炎的治疗方法主要包括以下几个方面：
1.一般治疗：
患者需要卧床休息，注意保暖。
为避免胃肠道发酵、胀气，急性期应忌食牛肉等易产气食物，并尽量减少蔗糖的摄入。应注意饮食卫生。
腹泻严重者应及时补充液体，以纠正水、电解质紊乱及酸碱平衡失调。
2.病因治疗：
感染性肠炎可根据病原体选择合适的抗生素，如黄连素、庆大霉素等。
对于过敏引起的肠炎，应及时停用可能导致过敏的食物或药物。
3.对症治疗：
腹痛者可给予阿托品、山莨菪碱等药物缓解疼痛。
腹泻严重者可给予蒙脱石散、洛哌丁胺等药物止泻。
呕吐严重者可给予甲氧氯普胺、氯丙嗪等药物止吐。
需要注意的是，以上治疗方法仅供参考，具体治疗方案应根据患者的具体情况而定。在治疗过程中，患者应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，同时应注意休息，避免过度劳累。如果症状持续不缓解或出现加重，应及时就医。