急性肠炎的治疗方法需根据具体病情来定，一般来说，治疗包括一般治疗、药物治疗等。通常可以通过调整饮食、补充水分等一般措施配合药物来缓解症状。
一般治疗很关键
饮食调整： 发病期间要吃清淡易消化的食物，比如小米粥、软面条等，避免吃辛辣、油腻、刺激性强的食物，像辣椒、油炸食品等，这些食物会加重肠道负担。补充水分： 急性肠炎容易导致脱水，要多喝温开水，也可以适当喝些淡盐水，每天保证水分摄入在1500 - 2000毫升左右，防止脱水情况加重。
药物怎么选合适
止泻药物： 常用的有蒙脱石散，它可以吸附肠道内的毒素和病菌，保护肠道黏膜，起到止泻的作用。比如成人每次可以服用3克左右，用50毫升温开水冲服。调节肠道菌群药物： 像双歧杆菌四联活菌片，能调节肠道内的菌群平衡，抑制有害菌的生长，有助于肠道功能的恢复。
抗感染药物的情况
细菌感染导致的急性肠炎： 如果是由细菌感染引起，可能会用到抗生素，比如诺氟沙星，但需要注意，18岁以下的青少年禁止使用诺氟沙星，因为可能会影响骨骼发育。可以根据药敏试验结果选择合适的抗生素。病毒感染导致的急性肠炎： 一般不需要使用抗病毒药物，主要是进行对症支持治疗，因为病毒感染引起的急性肠炎具有自限性，通常经过几天的一般治疗和对症处理就能好转。
特殊人群需留意
儿童急性肠炎： 儿童发生急性肠炎时，在使用药物方面要更加谨慎。比如止泻药的使用，要根据儿童的年龄和体重来调整剂量。而且儿童补充水分时，要注意少量多次饮用，防止一次性喝太多引起呕吐。老年人急性肠炎： 老年人身体机能相对较弱，发生急性肠炎时要密切关注电解质情况，因为老年人更容易出现电解质紊乱。在使用药物时，要考虑到老年人可能存在的肝肾功能减退等情况，选择对肝肾功能影响较小的药物。