晚上适量吃西瓜一般不会长胖。西瓜的热量较低，每100克西瓜大约含有26千卡的热量。但如果晚上吃太多西瓜，就有可能增加长胖的风险。
西瓜的营养成分影响
水分含量高：西瓜中水分占比很大，约90%以上，吃进去后能让人有饱腹感，同时不会带来过多的热量负担。不过要是大量食用，摄入的水分之外的其他成分也会相应增加。糖分情况：西瓜含有一定糖分，主要是葡萄糖、果糖等。但正常适量食用时，身体能正常代谢这些糖分，不会转化为脂肪堆积。可如果晚上一次性吃很多西瓜，多余的糖分就可能无法及时被消耗，进而有转化为脂肪的可能。
食用量与时间的影响
食用量的关键：如果晚上吃西瓜的量在200克以内，相对比较安全，不太容易长胖。但要是吃了500克甚至更多，那摄入的糖分等就会增多，增加长胖几率。食用时间的细节：晚上过晚吃西瓜也不太好，比如睡前1小时内吃，此时身体代谢相对缓慢，更不利于糖分等的消耗，容易导致多余能量转化为脂肪储存起来。而如果是晚餐时正常搭配适量西瓜一起吃，在白天活动量较大的情况下，还能帮助补充水分和部分营养，相对更不容易长胖。
个体差异的影响
代谢快的人群：对于新陈代谢比较快的人，晚上吃适量西瓜（200克左右），身体能较快把西瓜中的糖分等营养物质消耗掉，一般不会长胖。比如一些经常运动、代谢速率高的年轻人。代谢慢的人群：而对于新陈代谢较慢的人，像上了年纪、运动量少的人，晚上吃西瓜就需要格外注意量。哪怕吃少量西瓜，也可能因为代谢不及时，使多余的能量转化为脂肪，从而增加长胖的可能性。