喉咙总感觉有东西卡着，可能是以下原因引起：
1.咽部异物：进食时不小心将鱼刺、鸡骨等卡在喉咙处，会导致喉咙有异物感。此外，喉咙部位的黏膜受到刺激，也可能产生异物感，比如喉咙被烫伤、被药物烧伤等。
2.咽部疾病：急慢性咽炎、扁桃体炎、扁桃体结石等咽部疾病，会导致喉咙黏膜充血、肿胀，从而引起喉咙异物感。
3.喉部疾病：急慢性喉炎、喉部良性或恶性肿瘤等喉部疾病，也会导致喉咙异物感。
4.胃食管反流病：胃酸反流到喉咙，会刺激喉咙黏膜，引起喉咙异物感、灼热感等不适症状。
5.精神因素：长期焦虑、紧张、抑郁等情绪，可能导致喉咙异物感，这被称为“癔球症”。
如果喉咙总感觉有东西卡着，建议及时就医，进行喉镜等相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。在等待就医期间，应避免食用辛辣、刺激性食物，避免吸烟、饮酒，以免加重症状。