红枣和桂圆泡水喝具有一定的养生功效，以下是一些常见的功效：
1.补中益气：红枣性温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效；桂圆性温，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神的功效。因此，红枣和桂圆泡水喝具有补中益气的功效，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、乏力便溏等症。
2.养血安神：红枣和桂圆泡水喝还具有养血安神的功效，可用于治疗心血不足、失眠多梦、心悸怔忡等症。
3.提高免疫力：红枣和桂圆中含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、多糖等，具有提高免疫力的作用。因此，红枣和桂圆泡水喝可用于预防和治疗各种疾病。
4.延缓衰老：红枣和桂圆中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E、类黄酮等，具有抗氧化、延缓衰老的作用。因此，红枣和桂圆泡水喝可用于延缓衰老。
5.美容养颜：红枣和桂圆泡水喝还具有美容养颜的功效，可用于治疗面色萎黄、黄褐斑、雀斑等症。
需要注意的是，红枣和桂圆泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。