红枣桂圆泡水喝具有一定的补中益气（通过补脾的方法治疗气虚）、养血安神（通过滋养血液来安定神志，舒缓情绪）的功效，但泡水可能无法将药物的有效成分完全析出，因此，功效与作用可能有限。
一、功效与作用
1.补中益气：红枣性温，味甘，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效。桂圆性温，味甘，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神的功效。因此，红枣桂圆泡水喝具有补中益气、养血安神的功效。
2.养血安神：红枣桂圆泡水喝还具有一定的养血安神的功效，可用于治疗气血不足、心悸怔忡（心跳剧烈，惊恐不安）、失眠健忘等症。
二、使用禁忌
1.内有痰火及湿滞停饮（水液停留在体内）者忌服。
2.孕妇、儿童及青壮年人群均可服用。但糖尿病患者不宜服用，因为红枣和桂圆中都含有一定量的糖分，以免引起血糖波动。
三、使用方法
1.取红枣3~5枚，桂圆3~5枚，洗净后放入保温杯内，用沸水冲泡，焖10~20分钟后即可饮用。
2.也可将红枣和桂圆一起放入锅中，加水煎煮30分钟后，去渣取汁，代茶饮。
四、识别技巧
1.看颜色：优质的红枣桂圆泡水后，水的颜色会呈现出淡黄色或棕黄色，如果颜色过深或过浅，可能是添加了其他物质。
2.闻味道：优质的红枣桂圆泡水后，会散发出淡淡的甜味和香味，如果有异味或刺鼻的气味，可能是添加了其他物质。
3.尝口感：优质的红枣桂圆泡水后，口感醇厚，甜味适中，如果口感过于甜腻或苦涩，可能是添加了其他物质。
总之，红枣桂圆泡水喝具有一定的功效与作用，但需要注意使用禁忌和使用方法。同时，在购买红枣桂圆时，应选择正规渠道购买，以确保其品质和安全。