蛋黄果是山榄科蛋黄果属多年生植物，原产于古巴和北美洲热带，后传入中国海南、福建、广西、云南等省区。蛋黄果的果肉呈橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味道甜，口感介于番薯和榴莲之间。其除了可以直接食用外，还可以制成果脯、果酱、冰奶油、饮料或果酒。以下是蛋黄果的功效与作用：
1.补充营养：蛋黄果含有丰富的维生素和矿物质，包括维生素C、维生素E、铁、钙等，有助于补充人体所需的营养物质。
2.改善消化：蛋黄果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化不良和便秘等问题。
3.保护眼睛：蛋黄果中的维生素A对眼睛健康有益，可以预防夜盲症和视力下降。
4.增强免疫力：蛋黄果中的营养成分有助于增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。
注意事项：
1.过敏反应：少数人可能对蛋黄果过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。如果出现这些症状，应及时停止食用并就医。
2.消化问题：蛋黄果含有一定量的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等问题。因此，食用蛋黄果应适量，尤其是胃肠功能较弱的人群。
3.血糖控制：蛋黄果的糖分含量较高，糖尿病患者应谨慎食用，以免血糖升高。
4.特殊人群：孕妇、儿童和老人等特殊人群在食用蛋黄果时应注意适量，最好在医生或营养师的指导下食用。
总之，蛋黄果是一种营养丰富的水果，但也需要适量食用。在食用蛋黄果时，应注意个人体质和健康状况，如有不适，应及时就医。