一、不宜与高蛋白食物大量同食
柿子中含有鞣酸，高蛋白食物如鱼虾等富含蛋白质，鞣酸会与蛋白质结合形成不易消化的鞣酸蛋白，可能导致肠胃不适，出现腹痛、腹胀等症状。
二、胃酸过多者不宜多吃
柿子中的鞣酸等成分可能刺激胃酸分泌，本身胃酸过多的人食用后可能加重胃部不适，引发反酸、烧心等情况。
三、糖尿病人群需谨慎
柿子含糖量相对较高，糖尿病人群食用后会使血糖升高，不利于血糖的控制，应在血糖稳定且医生允许的情况下少量食用。
四、空腹时不宜吃柿子
空腹状态下，胃酸浓度较高，柿子中的鞣酸等容易与胃酸结合形成胃石，增加患胃石症的风险。
五、特殊人群需格外注意
老人和儿童消化功能相对较弱，食用柿子更要注意适量，避免因消化问题引发不适；孕妇食用柿子也需谨慎，要根据自身身体状况咨询医生后再决定是否食用及食用量。