感冒咳嗽期间通常可以吃牛肉，但应适量。具体分析如下：
1.牛肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
2.中医认为，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用，对于感冒咳嗽患者来说，适量食用牛肉可以补充身体所需的营养，提高身体免疫力，有助于病情的恢复。
3.但需要注意的是，牛肉属于发物，感冒咳嗽患者在食用牛肉时应适量，避免过量食用，以免加重病情。
4.此外，感冒咳嗽患者在饮食上还应注意清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、油炸食品等，以免加重咳嗽症状。
总之，感冒咳嗽患者可以吃牛肉，但应适量，并注意饮食清淡。同时，患者还应注意休息，多喝水，保持室内空气流通，以促进病情的恢复。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。