一般来说，感冒咳嗽时可以吃牛肉，但应适量。
牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有提高身体免疫力的作用。此外，中医认为牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。因此，在感冒咳嗽期间，适量食用牛肉可以为身体提供营养，帮助恢复健康。
然而，需要注意的是，牛肉也不易消化，如果食用过多可能会增加胃肠道负担，导致消化不良、腹胀等症状。此外，感冒咳嗽时应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重咳嗽症状。
因此，在感冒咳嗽期间，可以适量食用牛肉，但应注意食用方式和摄入量。同时，应保持饮食清淡，多吃新鲜蔬菜和水果，多喝水，注意休息，以促进身体恢复。
对于儿童、老人、孕妇等特殊人群，在感冒咳嗽期间的饮食需要更加注意。儿童的胃肠道功能尚未完全发育成熟，应避免食用过多的牛肉，以免引起消化不良。老人和孕妇的身体免疫力相对较弱，应选择易消化、营养丰富的食物，如鸡肉、鱼肉、蔬菜、水果等。
总之，在感冒咳嗽期间，饮食应以清淡、易消化、营养丰富为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便得到更好的治疗。