一般情况下，胃镜检查后1-2小时即可恢复正常饮食，但具体恢复时间因人而异。
胃镜检查是一种侵入性的医疗操作，通过口腔插入胃镜，观察食管、胃和十二指肠的黏膜情况。检查过程中可能会引起一些不适，如恶心、呕吐、腹痛等，但这些不适通常是暂时的，会随着检查的结束逐渐缓解。
对于大多数人来说，胃镜检查后1-2小时内应避免进食和饮水，以防止误吸和呛咳。之后可以逐渐恢复饮食，但应选择清淡、易消化的食物，如米汤、面汤、藕粉等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及粗糙、难以消化的食物，如坚果、粗纤维蔬菜等。
需要注意的是，以下人群的恢复时间可能会有所不同：
老年人和身体虚弱者：由于身体机能下降，恢复时间可能会延长。
进行了内镜下治疗的患者：如息肉切除、黏膜活检等，需要根据具体情况遵循医生的建议，可能需要禁食更长时间或进行特殊的饮食调整。
患有其他疾病的患者：如胃溃疡、胃炎等，恢复时间也可能会受到影响。
此外，胃镜检查后还应注意观察有无呕血、黑便、腹痛等异常情况。如果出现持续的不适或症状加重，应及时就医。
总之，胃镜检查后的恢复时间因人而异，一般为1-2小时，但具体情况还需根据个人身体状况和检查情况来决定。在恢复期间，应注意饮食调整，避免剧烈运动，保持良好的心态。如果对胃镜检查后的注意事项有任何疑问，建议咨询医生或护士。