胃火过旺可能与饮食不节、情志失调等有关。以下是一些具有去胃火作用的食物：
1.苦瓜：苦瓜能清热泻火，是胃火过旺者的食疗佳品。可凉拌或煮汤，也可将苦瓜榨汁饮用。
2.黄瓜：黄瓜性凉，具有清热解毒、利水消肿的功效。可生吃或凉拌，也可与其他蔬菜一起炒制。
3.西红柿：西红柿具有清热解毒、凉血平肝的作用。可生食或煮汤，也可与其他食材搭配烹饪。
4.绿豆：绿豆性凉，具有清热解毒、消暑除烦的功效。可煮绿豆汤或加入其他食材中食用。
5.梨：梨性凉，具有润肺止咳、清热降火的功效。可生食或煮水饮用，也可与其他食材一起炖煮。
6.石斛：石斛是一种兰科石斛属植物，具有益胃生津、滋阴清热的功效。可用于治疗胃火炽盛、阴液亏虚所致的口干烦渴、食少干呕等症。
7.荸荠：荸荠性微寒，具有清热泻火、凉血解毒的功效。可生食或煮食，也可榨汁饮用。
8.蜂蜜：蜂蜜具有清热解毒、润肠通便的功效。可直接食用或用温水冲服，也可与其他食材一起搭配食用。
需要注意的是，食物的去胃火作用相对较弱，对于胃火过旺的症状，仅可作为辅助调理方法。如果症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，还应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，保持心情舒畅，避免过度劳累和熬夜。