手被刀割伤后，需要根据伤口的严重程度采取不同的处理方法。以下是一些常见的处理步骤：
1.止血：首先，用干净的纱布或毛巾按压伤口，以止血。如果伤口较大或较深，可能需要用绷带包扎。
2.清洁伤口：用流动的清水冲洗伤口，去除伤口内的污染物和细菌。如果伤口很脏，可以使用肥皂水或双氧水清洁。
3.消毒伤口：用消毒药水（如碘酒、酒精）消毒伤口周围的皮肤，但不要直接涂在伤口上。
4.包扎伤口：如果伤口较小，可以用创可贴或绷带包扎。如果伤口较大或较深，需要去医院进行缝合。
5.注意事项：
避免伤口感染：保持伤口清洁，避免沾水和污染。
避免剧烈运动：避免伤口受到过度的压力和牵拉，以免影响伤口愈合。
按时换药：按照医生的建议，定期更换敷料。
注意观察：如果伤口出现红肿、疼痛、渗液等异常情况，应及时就医。
破伤风预防：如果伤口较深或被污染，需要及时注射破伤风疫苗。
需要注意的是，以上处理方法仅供参考。如果伤口严重或无法控制出血，应立即就医。