百香果吃多了通常不会上火，但可能会带来一些其他影响。
百香果富含维生素、纤维素等营养成分，一般人群均可食用。其味道酸甜，可增加食欲，帮助消化。但百香果性凉，吃多了可能会引起胃肠不适，如腹痛、腹泻等。此外，百香果中含有丰富的酸性物质，吃多了可能会对牙齿和口腔黏膜造成刺激，引起牙齿酸痛、口腔溃疡等问题。
需要注意的是，百香果的果籽不易消化，食用过多可能会导致消化不良。因此，食用百香果时应适量，尤其是本身脾胃虚寒、容易腹泻的人群，更应控制摄入量。同时，百香果的糖分含量较高，糖尿病患者应谨慎食用。
除了直接食用百香果外，还可以将其制成果汁、果酱等食用。在食用百香果时，应注意选择新鲜、无腐烂的果实，并彻底清洗干净，以避免食用到残留的农药等有害物质。
总之，百香果是一种营养丰富的水果，但过量食用可能会对健康造成影响。建议在食用时注意适量，并结合个人体质和健康状况进行选择。如有不适，应及时就医。