晚上吃芒果是否会胖，取决于多个因素，包括食用量、个体代谢率以及整体饮食平衡等。以下是一些需要考虑的点：
1.芒果的热量：芒果是一种水果，富含维生素、矿物质和纤维，但也含有一定量的糖分和卡路里。每100克芒果的热量约为35卡路里。如果晚上摄入过多的芒果，特别是如果同时还摄入了其他高热量的食物，可能会导致卡路里摄入超过身体的消耗，从而增加体重。
2.个体代谢率：每个人的代谢率不同，这会影响身体对食物的处理和能量消耗。有些人可能更容易将食物转化为能量，而对于其他人来说，代谢率可能较慢，导致更容易储存脂肪。
3.饮食平衡：晚上的整体饮食平衡也很重要。如果晚餐主要由芒果组成，而缺乏其他重要的营养素，如蛋白质、蔬菜和健康脂肪，可能会导致营养不均衡。此外，如果在晚上吃芒果的同时还伴有高糖饮料、油炸食品或其他高热量的零食，也会增加体重增加的风险。
4.饮食习惯：饮食习惯也会对体重产生影响。如果晚上经常吃过多的食物，尤其是高热量的食物，并且缺乏运动，那么体重增加的可能性会增加。定期的运动和健康的生活方式对于维持健康体重至关重要。
为了保持健康的体重，建议采取以下综合措施：
控制总体卡路里摄入量：确保每天的卡路里摄入与身体的消耗相平衡。了解自己的需求，并根据个人情况进行适当的饮食调整。
多样化饮食：选择各种营养丰富的食物，包括水果、蔬菜、全谷类、蛋白质源和健康脂肪。
注意饮食平衡：确保每餐都包含适当的比例的不同食物组。
控制份量：注意芒果的食用量，避免过度进食。
结合运动：定期进行身体活动，增加能量消耗，有助于维持健康体重。
最重要的是，关注自己的整体饮食和生活方式，而不仅仅是某一种食物的影响。如果你对体重管理有特定的关注或问题，咨询医生或专业的营养师以获取个性化的建议。