糖尿病患者在饥饿时可以选择以下食物：
1.低血糖指数的蔬菜：蔬菜一般属于低血糖指数食物，糖尿病患者饥饿时可以优先选择，如黄瓜、西红柿、菠菜等。这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖水平。
2.坚果：适量食用坚果，如杏仁、巴旦木、夏威夷果等，它们富含蛋白质、健康脂肪和纤维，有助于缓解饥饿感。但需要注意坚果的热量较高，应控制摄入量。
3.无糖酸奶：无糖酸奶富含蛋白质和钙，对于糖尿病患者来说是一种较好的选择。可以搭配一些水果或坚果增加口感。
4.蛋白质食物：选择一些富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼肉、豆类等。这些食物可以提供持久的饱腹感，有助于控制血糖波动。
5.全麦食品：全麦面包、全麦面条等全麦食品富含膳食纤维，消化吸收较慢，能使血糖上升较为缓慢，适合糖尿病患者在饥饿时食用。
此外，糖尿病患者在选择食物时还应注意以下几点：
1.控制食物摄入量：即使是适合糖尿病患者的食物，也应注意适量食用，避免摄入过多的卡路里和碳水化合物。
2.注意食物搭配：选择食物时，应考虑食物的搭配，尽量选择多样化的食物，以保证摄入足够的营养。
3.监测血糖：在食用食物后，应密切监测血糖水平，根据血糖变化调整饮食和药物的使用。
4.避免高糖食物：糖尿病患者应避免食用高糖、高淀粉的食物，如糖果、蛋糕、白面包等，以免导致血糖升高。
5.咨询医生或营养师：如果对食物选择有疑问或需要个性化的饮食建议，可以咨询医生或营养师。
总之，糖尿病患者在饥饿时应选择适合的食物，并注意食物的摄入量和搭配，同时密切监测血糖水平，以保持血糖稳定。如果对饮食控制有任何疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。